광어와 음식궁합이 좋은 미역을 넣고 미역과 궁합이 좋은 두부를 함께 넣어서 만든 광어 미역전입니다 4인분60분이내초급 - 재료
- 광어 150g, 불린미역 100g, 두부 150g, 양파 50g, 부추 30g, 청양고추 2개, 홍고추 1개
- 재료
- 다진 마늘 1t, 부침가루 50g, 계란 1개, 참치액젓 0.5T, 후추 1/4t
1 조리하기 편리하게 손질된 국내산 광어로 인터넷에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 2 광어는 깍둑썰기하고 미역과 양파도 잘게 썰어서 커터기에 함께 넣어 갈아줍니다. 3 큰 볼에 준비한 광어미역반죽과 물기를 짠 두부 다진마늘과 후추, 참치액젓을 넣어줍니다. 4 숟가락 뒷부분으로 두부를 으깨어서 모든 재료가 골고루 어울리게 반죽합니다. 5 한 숟가락씩 달구어진 팬에 올려서 앞.뒤가 노릇하게 부칩니다. 6 홍고추는 반죽에 함께 넣어도 되고 이렇게 고명처럼 올려서 부쳐도 됩니다. 7 부침한 광어 미역전은 키친타올에 올려서 기름기를 제거하여 담아놓습니다. 9 모든 재료를 갈아서 만들었기 때문에 아주 부드러워서 아이들이나 나이드신 어른들께도 좋을것 같습니다. 11 케첩이랑 함께하면 영양많고 맛도 좋은 아이들 간식으로도 아주 좋습니다.
 중불에서 노릇하게 구워야 맛있습니다. |
